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【教學】素食蛋白質,如何煮豆子

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豆類含有豐富的蛋白質,是素食者不可或缺的營養來源
今天教你如何簡單又輕鬆煮豆子!
夠維根影片連結:https://www.facebook.com/GoVeganTW/videos/1414297738688378/

步驟為:
1.選用想要用的豆子
洗淨後泡水2個小時以上
(泡越久豆子越軟)

2.使用電鍋將豆子煮熟
內鍋:豆與水比例為1:1.25
(水可以擺更多,之後可以煮更爛)
外鍋:兩杯水
電鍋跳起來後多悶十分鐘

3.瓦斯爐使用最小火將水煮乾即可

PS.豆子的軟硬與"泡水時間"、"內鍋水量"有關
如果要吃軟一點的,時間相對要花比較長!

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